وصفه عمل العوامات لكميه تكفي 10 اشخاص (بايركس كبيره ) المقادير : 3 كاسات طحين , نصف كاسه نشاء ذره , 2 ملعقه خميره فوريه , 3 كاسه ماء فاتر , ربع ملعقه صغيره سكر , رشه ملح , عمل القطر : 3 كاسات سكر 1.5 كاسه ماء , .5 , ملعقه صغيره عصير ليمون القطر يجب ان يكون جامد وبارد ........ الطريقه : تخلط المواد الجافه معآ ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الخاط المستمر حتى تصبح عجينه لزجه (سائله ) وتترك لتخمر في مكان دافئ . القلي : يحمى الزيت في وعاء عميق وبواسطه ملعقه صغيره مبلله ثم تقلى حتى تصبح لونها ذهبي ثم ترفع الى القطر البارد مباشره ثم الى المصفاه وصحتين وعافيه
